| Gariote ou Gariotte
Les Causses du Quercy, royaume de la pierre, sont aussi
celui de l'architecture de pierre sèche : caselle (caselà)
au Nord de la vallée du Lot et sur le Causse de Gramat où
le terme désigne les cabanes de pierres sèches utilisées
comme abri provisoire pour les bergers. Le terme cabane (cabana) s'emploie
surtout au Sud de la vallée, sur le Causse de Limogne. Celui de
gariote, même s'il est le plus prisé, n'est utilisé
que dans les alentours de Cahors. En réalité, ces abris,
quel que soit le nom qu'on leur donne, n'ont pas plus de deux siècles
: les moellons de calcaire friables et sensibles au gel ne supportent
pas l'usure du temps. Ce sont de petites contruction en pierre sèche,
c'est-à-dire sans mortier, de forme circulaire et à toit
conique, plus ou moins pentu. Elle sont construites dans les lieux les
plus divers et si l'on en trouve parfois à côté des
maisons, le plus souvent elles sont isolées dans les champs, les
vignes, les pacages ou les bois. Elles servaient d'abris, de remises à
outils en lisière des vignes, ou simples refuges ombragés
pour la pause de midi. Elles sont orientées généralement
entre le sud et l'est.
Si elles sont nombreuses - plusieurs centaines dans l'ensemble du Quercy
- c'est qu'au XIXe siècle, l'essor démographique a obligé
les paysans à défricher de nouvelles terres. Dans ces pays,
où la pierre affleure le sol, il fallait d'abord épierrer
le champ avant de le travailler. C'est ainsi que par pure commodité
sont nés ces murettes ceinturant les terres cultivables, intégrant
parfois un petit abri dans le mur, puis les caselles. Progressivement
laissées à l'abandon, les caselles quercinoises font depuis
deux ans l'objet d'une sauvegarde.(d'après Claude
Lufeaux) |
